Elisa Ferrero
Kushari: L'EGITTO CAPOVOLTO. LA RIVOLUZIONE INCOMPIUTA DI PIAZZA TAHRIR di Elisa Ferrero
Il kushari è un piatto tipicamente egiziano. Mescolando ingredienti apparentemente inconciliabili fra loro, sembra sfuggire a qualsiasi logica culinaria. Eppure, se cucinato da mani esperte, gli ingredienti si fondono in una pietanza deliziosa. Quale miglior metafora per l’Egitto di oggi, che tenta di fondere mille anime in un’identità che alcuni vorrebbero monolitica, altri multicolore? Mille ...