Yvonne Carbonaro

Il cibo racconta Napoli: L’alimentazione dei napoletani attraverso i secoli fino ad oggi di Yvonne Carbonaro

Il cibo racconta la storia e le leggende, gli usi, i costumi e i gusti di un popolo. Tra le cucine delle varie regioni italiane quella napoletana affonda le sue origini in radici antichissime come antichissima è la storia delle genti che hanno occupato questo luogo splendido, spesso e a lungo conteso. Si propone qui un compendio del percorso nei secoli dell’alimentazione a Napoli intesa come ...