Tacopedia

Compra su Amazon

Tacopedia
Autore
Deborah Holtz
Editore
L'ippocampo
Pubblicazione
05/09/2016
Valutazione
1
Categorie
Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch e graffiante di Tacopedia ci catapulta nella cultura del Messico più profondo: frutto di cinque anni di ricerca, il volume attraversa ogni stato del Paese e passa in rassegna tutte le tipologie di taco esistenti, ripercorrendone la storia. Per ogni taco vengono inoltre indicate le parti dell'animale da cui viene ricavato, il modo in cui si cucina e le migliori taquerías dove gustarlo. Tacopedia si conclude con un'intera sezione dedicata alle quesadillas, alle salse e ai tamales per completare quello strambo caleidoscopio che è la cucina di strada nel Messico.

Segnala o richiedi rimozione

Condividi questo libro

Recensioni e articoli

Aggiungi una recensione   Aggiungi un articolo

Mangialibri

Tacopedia ‒ L’enciclopedia del TacoMangialibri

Tutto quello che avreste voluto sapere sui Tacos, ma non avete mai osato chiedere… e magari anche qualcosa che non avreste nemmeno immaginato potesse riguardarli! Continua…

Registrati o Accedi per commentare.