Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina

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Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina
Autore
Antonia Klugmann
Editore
Giunti
Pubblicazione
02/01/2018
Valutazione
1
Categorie
Libertà, ingredienti, territorio: se fosse possibile riassumere in tre parole la personalità di Antonia Klugmann, opteremmo per queste. Il desiderio di libertà che l’ha spinta a lasciare l’università per inseguire il sogno di diventare una chef; gli ingredienti semplici attorno ai quali germoglia ogni suo piatto; il territorio dolce e aspro che ha forgiato il suo carattere. Una determinazione e una creatività senza limiti l’hanno portata a ricevere la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura del suo ristorante L’Argine a Vencò: e proprio quella terra, quei boschi e quei profumi sono al centro delle sue creazioni. In queste pagine Antonia, prima donna giudice di Masterchef Italia, oltre a raccontarsi con coraggio ci apre le porte del suo mondo partendo dagli elementi cui tiene di più. Senza mai dimenticarsi che il cuore della cucina è prima di tutto quello di chi si mette ai fornelli.

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Mangialibri

Di cuore e di coraggioMangialibri

Per qualcuno cucinare è la vita, non solo una passione. Ma il ritrovarsi totalmente in tutto quello che si prepara, l’essere felice solo tra pentole e fornelli, mentre tutto il resto passa in secondo piano. Certo, quando l’ispirazione viene fuori dal nulla, durante il liceo classico, è difficile pensare di darle un seguito, semplicemente perché non è chiara, definibile, forse Continua…

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