Tutta la bontà del pane

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Tutta la bontà del pane
Autore
Sara Papa
Editore
Edizioni Gribaudo
Pubblicazione
13/03/2014
Valutazione
1
Categorie
Il pane preparato in casa con ingredienti genuini ha un sapore ineguagliabile, reso ancora migliore dalla soddisfazione che si prova nel creare con le proprie mani un alimento antico, simbolo per eccellenza del cibo. Sara Papa ci insegna tutti i segreti di quest’arte: dalla scelta delle materie prime ai trucchi per ottenere un impasto perfetto, dalle indicazioni per la cottura nel forno di casa alle preparazioni di base come il lievito madre, la pasta fillo, la pizza. E infine tante ricette per realizzare pani classici, pani aromatizzati, grissini, pani ripieni, spettacolari sculture di pane…
- Oltre 50 ricette di pane, grissini, snack…
- Tanti step fotografici per rendere chiari e semplici tutti i passaggi
- Tutte le indicazioni necessarie per preparare in casa senza difficoltà il lievito madre e la pasta fillo

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Mangialibri

La bontà del paneMangialibri

Il periodo attuale è molto intenso per la cucina, ma a fronte di una grande sovraesposizione ‒ anche mediatica ‒ e di una ricerca sempre più approfondita verso nuove tecniche di cottura e non solo, si va un po’ perdendo, in questa confusione complessiva, che i valori autentici oltre al rispetto della materia prima e delle modalità per un suo corretto utilizzo sono anche nella Leggi tutta la recensione

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