Pellegrino Artusi

Pranzi di magro: Ricettario per giorni senza carne. Introduzione di Massimo Salani 1 di Pellegrino Artusi

Dalla zuppa alla certosina alla minestra di erbe passate. Dai gnocchi di farina gialla ai maccheroni con le sarde. Dallo sformato di spinaci alle rotelle di palombo. Dal bianco mangiare ai tortelli di ceci. Oltre cinquanta ricette per dare piacere al palato anche senza carne.

LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE (Illustrato) di PELLEGRINO ARTUSI

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è un'opera fondamentale della gastronomia italiana, scritta da Pellegrino Artusi e pubblicata per la prima volta nel 1891. Questo libro raccoglie ricette, consigli pratici e osservazioni personali, diventando uno dei testi più influenti e popolari nella cultura culinaria italiana. Artusi, appassionato di cucina e ...