I migliori libri di Cucina

Tacopedia

Tacopedia 1 di Deborah Holtz

Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch...

Semplicissimo. Il libro di cucina light + facile del mondo

Semplicissimo. Il libro di cucina light + facile del mondo 1 di Jean-François Mallet

Più che un libro di diete, questa raccolta di 200 ricette leggere (o alleggerite), sane, gustose e variate risponde alla domanda che tutti si pongono: come nutrirsi quotidianamente senza aumentare di peso e senza mangiare soltanto tre foglie d'insalata, uno yogurt e una mela? In linea con il primo Semplicissimo, le ricette si basano su 3-5 ingredienti, sono spiegate in modo chiaro e facilissime...

È nato prima l'uovo o la farina?

È nato prima l'uovo o la farina? 1 di Carlo Cracco

"L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non ci saremmo mai immaginati." Dalle uova...

Pranzi di magro: Ricettario per giorni senza carne. Introduzione di Massimo Salani

Pranzi di magro: Ricettario per giorni senza carne. Introduzione di Massimo Salani 1 di Pellegrino Artusi

Dalla zuppa alla certosina alla minestra di erbe passate. Dai gnocchi di farina gialla ai maccheroni con le sarde. Dallo sformato di spinaci alle rotelle di palombo. Dal bianco mangiare ai tortelli di ceci. Oltre cinquanta ricette per dare piacere al palato anche senza carne.

Sushi che passione! (eNewton Manuali e Guide)

Sushi che passione! (eNewton Manuali e Guide) 1 di Robby Cook

500 ricette per preparare sushi, sashimi e altre specialità giapponesi Vai pazzo per il sushi ma pensi che sia troppo difficile da fare in casa? Niente di più sbagliato! Basta seguire poche, semplici istruzioni per imparare le preparazioni tradizionali e le tecniche base e padroneggiare l’antica arte del sushi. Questa guida è arricchita da puntuali e dettagliate fotografie che descrivono le ...

I quaderni di Archestrato Calcentero: Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia

I quaderni di Archestrato Calcentero: Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia 1 di Marco Blanco

I "Quaderni di Archestrato Calcentero" desiderano raccontare alcuni aspetti della cucina siciliana aristocratica e conventuale ma anche del gusto attraverso l'evoluzione di alcune celebri ricette presenti nelle cucine isolane sin dal XVII secolo. Una monografia di carattere storico ma senza alcuna volontà di salire sulla cattedra, con un passo narrativo che pur rimanendo nel solco del rigore ...

Tutti i tipi di germogli: Un gustoso concentrato di salute sulla vostra tavola Oltre 50 varietà di semi da far germogliare in casa

Tutti i tipi di germogli: Un gustoso concentrato di salute sulla vostra tavola Oltre 50 varietà di semi da far germogliare in casa 1 di Belda Sisso

Naturalmente ricchi di vitamine, proteine, sali minerali ed enzimi, i germogli sono anche gustosissimi da aggiungere a insalate, tramezzini e per donare un tocco sfizioso a qualunque piatto. Lo sapevi che è possibile far germogliare un’infinità di semi e chicchi? Amaranto, avena, frumento, mais, miglio, orzo, quinoa e riso, ma anche lenticchie, piselli, ceci, sesamo, girasole, zucca, cumino, ...

Il veganismo non è una dieta: Una completa esplorazione dell’universo vegano ben oltre l’alimentazione

Il veganismo non è una dieta: Una completa esplorazione dell’universo vegano ben oltre l’alimentazione 1 di Stefano Momentè

La totalità della scienza medica è concorde nell’affermare che una dieta ricca di frutta e verdura è fondamentale nella prevenzione di moltissime malattie. Tuttavia, la motivazione che porta all’adozione della scelta vegana è ben più profonda, poiché è principalmente di ordine etico, basata cioè sul riconoscimento degli animali come esseri senzienti. Chi sceglie di essere vegan, lo fa per ...

La favolosa storia delle verdure

La favolosa storia delle verdure 1 di Évelyne Bloch-Dano

Cardi e carciofi, topinambur, cavoli, pastinaca, carote, piselli, pomodori, fagioli, zucche, peperoni: quando si mangia la verdura, si inghiotte la storia del mondo.In un ortaggio si incontrano la grande Storia e la storia dei ricordi di ognuno di noi: le conquiste, la via delle spezie, l’apertura di passaggi marittimi, il commercio tra gli Imperi, l’economia, la diplomazia e la politica ...

Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina

Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina 1 di Antonia Klugmann

Libertà, ingredienti, territorio: se fosse possibile riassumere in tre parole la personalità di Antonia Klugmann , opteremmo per queste. Il desiderio di libertà che l’ha spinta a lasciare l’università per inseguire il sogno di diventare una chef; gli ingredienti semplici attorno ai quali germoglia ogni suo piatto; il territorio dolce e aspro che ha forgiato il suo carattere. Una determinazione...

Cucina Siciliana di popolo e signori: 216 ricette tradizionali e innovative

Cucina Siciliana di popolo e signori: 216 ricette tradizionali e innovative 1 di Martino Ragusa

Queste 216 ricette sono frutto di una ricerca ossessiva di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate, le ha assaggiate, le ha offerte agli amici, infine le ha fotografate per il libro. Le ricette sono perciò genuine, le quantità degli ingredienti sono quelle esatte, le preparazioni sono esposte in modo semplice e razionale. Oltre alle ricette tradizionali della cucina siciliana sono presenti...

Tutta la bontà del pane

Tutta la bontà del pane 1 di Sara Papa

Il pane preparato in casa con ingredienti genuini ha un sapore ineguagliabile, reso ancora migliore dalla soddisfazione che si prova nel creare con le proprie mani un alimento antico, simbolo per eccellenza del cibo. Sara Papa ci insegna tutti i segreti di quest’arte: dalla scelta delle materie prime ai trucchi per ottenere un impasto perfetto, dalle indicazioni per la cottura nel forno di casa...

Sentimenti da «assaggiare». Spezie segrete per superare lo sciapo del vivere quotidiano

Sentimenti da «assaggiare». Spezie segrete per superare lo sciapo del vivere quotidiano 1 di Enrico Smeraldi

Il pane carasau. Storie e ricette di un'antica tradizione isolana

Il pane carasau. Storie e ricette di un'antica tradizione isolana 1 di Antonella Serrenti

È nostro desiderio parlarvi di un antico pane tipico sardo, composto da semplici e pochi ingredienti quali una manciata di farina lavorata senza l'utilizzo del lievito di cui abitualmente facciamo uso, e schiacciata a lungo per ottenere uno spessore incredibilmente sottile; attualmente accompagna cibi, stuzzichini e salse anche nella Penisola e risulta essere molto apprezzato dai "continentali...

Cucinare La Merda: Le Migliori Ricette A Base Di Sterco

Cucinare La Merda: Le Migliori Ricette A Base Di Sterco di Nakaghata Dyokhan

Tutti i segreti, le ricette ed i trucchi per sbizzarrirsi con le feci in cucina.

Ricette di Fuoco e Ghiaccio: Ricette da Game of Thrones (Wiks Vol. 2)

Ricette di Fuoco e Ghiaccio: Ricette da Game of Thrones (Wiks Vol. 2) di Norrie Lemon

Ricette di Fuoco e Ghiaccio - Ispirato a Game of Thrones Game of Thrones è sicuramente una delle serie di maggior successo, durata ben otto stagioni. La serie è tratta dai romanzi di George R.R. Martin, “Le Cronache del Ghiaccio e del Fuoco”, ma si discosta del tutto dai libri, il cui finale non è stato ancora pubblicato. Nelle puntate e soprattutto nei libri di questa storia fantasy, ...

Rugiada a colazione

Rugiada a colazione di Clelia D'Onofrio

In questo libro emozionante e appassionato, Clelia d'Onofrio racconta per la prima volta come è nato il suo grande amore per i sapori e per le tradizioni. La sua storia inizia all'ombra dei rami di un immenso fico bianco, con cui, bambina, stringe un'insolita, dolcissima amicizia segreta. Mentre lui ascolta in silenzio, lei racconta la sua vita come fosse una favola dove emozioni, scoperte, ...

Da un idea dei fratelli Calvin ,J. Calvin , "Un diavolo di chef in cerca di luce"

Da un idea dei fratelli Calvin ,J. Calvin , "Un diavolo di chef in cerca di luce" di Marco Musiu

Perché questo libro è bellissimo? Be, il semplice fatto che lo abbia scritto proprio io fa la differenza per cui il falso io quando si muove attraverso una tastiera del PC giunge naturalmente a queste conclusioni e, il libro di cui parlo spiega esattamente come il diavolo si muove attraverso ognuno di noi. Quindi questo libro non è bellissimo perché l'ho scritto io ma l'evidenziare lo zampino...

IMPROVVISAZIONI IN CUCINA racconti e ricette per giovani golosi e creativi ;-p: Da varie regioni d'Italia racconti e ricette tipiche (rivisitate con fantasia) a base di prodotti locali

IMPROVVISAZIONI IN CUCINA racconti e ricette per giovani golosi e creativi ;-p: Da varie regioni d'Italia racconti e ricette tipiche (rivisitate con fantasia) a base di prodotti locali di SABIXY

Sorprese e inconvenienti mettono alla prova ragazze e ragazzi che, per varie ragioni e diverse circostanze, si improvvisano cuochi e cuoche più o meno esperti, nella realizzazione di ricette tipiche regionali, rivisitate con fantasia, tra risate e fatti inaspettati.La tavola è sempre stata e sempre sarà il miglior luogo dove la convivialità si unisce all'amicizia, al piacere di condividere, ...

L'Arte della Carbonara: C'è solo un modo di cucinare la carbonara: quello giusto

L'Arte della Carbonara: C'è solo un modo di cucinare la carbonara: quello giusto di Gualtiero Reali

Spiegazione passo passo per una carbonara perfetta

A tavola coi re: La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV

A tavola coi re: La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV di Francesca Sgorbati Bosi

L’evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino alle pentole, alle portate, all’etichetta di corte e ai posti a tavola. E poi i cibi: meno spezie e più erbe aromatiche, pasticci e coulis, la diffidenza verso la patata accusata di causare ...

Libri per bambini: Le Ricette di Zoe: Torta di pinoli e tortelli dell’orto (libri per bambini, storie della buonanotte, libri per bambini piccoli, libri per bambini, Cucina per bambini, ricette)

Libri per bambini: Le Ricette di Zoe: Torta di pinoli e tortelli dell’orto (libri per bambini, storie della buonanotte, libri per bambini piccoli, libri per bambini, Cucina per bambini, ricette) di Helen Morrison

LE RICETTE DI ZOE -"Torta di pinoli e tortelli dell’orto" ISCRITTO A MATCHBOOK - Versione digitale omaggio se acquisti quella cartacea! - Libro illustrato per bambini - In cucina coi bambini! Grandi ricette per piccoli Chef! Il libro può essere letto con il tablet Kindle, smartphone, tablet, mac or PC!! Scopri Zoe e le sue fantastiche serie: LE RICETTE DI ZOE - TORTA DI ...

Prosecco way of life (Interferenze)

Prosecco way of life (Interferenze) di Primo Franco

Primo Franco, uno fra i principali protagonisti del successo del Prosecco, ne racconta la storia, l’evoluzione, l’espansione nel mondo, attraverso una lucida, appassionata, divertente narrazione che, con il passo di un’autobiografia, permette al lettore anche e soprattutto di scoprire tutte le peculiarità di uno fra i vini italiani di maggior favore internazionale. Un libro fondamentale per ...

La scena

La scena di Maryline Desbiolles

«La tavola è una scena»: tavola da pranzo, ma anche tavola pittorica e tavola calda (il caldo dell’erotismo). Il banchetto ha una funzione libertaria, perché emancipa la parola e i ricordi. Seguendo il filo della cucina e della sua celebrazione a tavola – come nel suo precedente volume Qualcosa che non ho mai cucinato prima (Sellerio, 2013) – Maryline Desbiolles (nata a Ugine in Savoia nel 1959...

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